Ivan Dhondt doceert Visual Culture, geschiedenis en theorie, en Kunstactualiteit in de BA Audiovisuele Kunsten en in de BA Drama. Hij is departementaal coördinator Kwaliteitszorgen Onderwijs,secretarisvandedepartementsraad en vervangend departementshoofd. Sinds 1984 is hij lesgever aan het Rits en was in 2001 departementshoofd ad-interim. Zijn voornaamste onderzoeksdomein is de oudste geschiedenis van de fotografie en voorgeschiedenis van de cinema en hun invloed op de actuele kunstpraktijk.
Ivan Dhondt studeerde Kunstgeschiedenis en Oudheidkunde aan de Universiteit van Gent.
Van 1982 tot 2001 was hij onderzoeker en filmproducent aan het Belgisch Animatiefilm Centrum (BAC), een gesubsidieerde instelling waarvan hij de leiding had vanaf 1990. Hij was curator van verschillende tentoonstellingen in België, Frankrijk, Japan en Nederland, met als onderwerp de geschiedenis van de cinema en Visual Culture in het algemeen en de Animatiefilm en de Pré-Cinéma in het bijzonder. Daarnaast was hij in die periode redacteur en hoofdredacteur van het driemaandelijks tijdschrift Plateau met bijdragen over Animatiefilm en Pré-Cinéma.